Zucca Zucca delle mie brame!
// 19 novembre 2009 // Nessun commento » // News
A grande richiesta, furor di popolo, vox populi vox dei.. e chi più ne ha più ne metta, pubblichiamo la ricetta dello
Sformato di Zucca all’Erba Cipollina della Signora Teresa:
Prendete una zucca costoluta o a fiaschetto, a pasta dura.
Pulitela, tagliatela a pezzi e cuocetela a vapore finchè non è morbida.
Scolatela, tritatela e aggiungete un formaggio non troppo stagionato, burro, erba cipollina, uova intere e sale; Il tutto va poi mescolato, fermandosi giusto un attimo prima che il composto sia completamente omogeneo.
Infornare a 180° in una pirofila fino a quando la crosta è leggermente gratinata, il colore leggermente brunito, gli ospiti pericolosamente affamati…
Top Tip: per ottenere uno sformato più denso si possono aggiungere nel composto un po’ di patate liofilizzate…. ma è un segreto da non rivelare!
Inviateci la foto del vostro sformato, la migliore vince una cena offerta dalla Signora Teresa!!!
