A grande richiesta, furor di popolo, vox populi vox dei.. e chi più ne ha più ne metta,  pubblichiamo la ricetta dello

Sformato di Zucca all’Erba Cipollina della Signora Teresa:

Prendete una zucca costoluta o a fiaschetto, a pasta dura.

Pulitela, tagliatela a pezzi e cuocetela a vapore finchè non è morbida.

Scolatela, tritatela e aggiungete un formaggio non troppo stagionato, burro, erba cipollina, uova intere e sale; Il tutto va poi mescolato, fermandosi giusto un attimo prima che il composto sia completamente omogeneo.

Infornare a 180° in una pirofila fino a quando la crosta è leggermente gratinata, il colore leggermente brunito, gli ospiti pericolosamente affamati…

Top Tip: per ottenere uno sformato più denso si possono aggiungere nel composto un po’ di patate liofilizzate…. ma è un segreto da non rivelare!

Inviateci la foto del vostro sformato, la migliore vince una cena offerta dalla Signora Teresa!!!